蜜雪冰城能不能开乡里店呢

　　近年来，新式茶饮行业加速下沉，从一二线城市向县城、乡镇延伸。作为平价茶饮代表的蜜雪冰城，凭借"高性价比+密集开店"策略，已在全国开出超3万家门店，其中县域市场占比超60%。随着县城市场逐渐饱和，乡镇成为下一个潜力蓝海。主打"4元冰淇淋、6元柠檬水"的蜜雪冰城，到底适不适合开进乡里（乡镇及以下区域）？本文将从市场需求、成本结构、竞争环境、运营挑战等维度，分析乡镇开店的可行性与机遇。

　　一、乡镇茶饮市场需求：消费升级下的"平价刚需"

　　判断蜜雪冰城能否开乡里店，首先要看乡镇是否存在真实的茶饮消费需求。近年来，随着乡村振兴战略推进，乡镇消费能力正稳步提升。国家统计局数据显示，2022年农村居民人均可支配收入达20133元，较2017年增长35.6%，增速连续多年高于城镇。收入提升带动消费观念转变，年轻群体对"悦己型消费"的需求日益明显，而平价茶饮恰好契合这一趋势。

　　乡镇消费群体呈现两大特征：一是"留守青年+返乡群体"构成核心客群。据农业农村部调研，目前乡镇18-35岁人群占比约30%，其中不少人有县城或城市生活经历，对奶茶、咖啡等新式饮品接受度高。二是"节日经济+日常高频"的消费场景。乡镇逢年过节、婚丧嫁娶等场景消费集中，而日常接送孩子、赶集逛街时，10元以内的平价茶饮也成为"随手买"的选择。河南某乡镇超市数据显示，2023年夏季茶饮类商品销量同比增长42%，其中单价5-10元的预包装茶饮占比超60%，反映出对平价饮品的偏好。

　　乡镇茶饮消费存在"供给缺口"。当前乡镇饮品店多为夫妻老婆店，产品以自制糖水、瓶装饮料为主，存在口味单一、卫生条件参差不齐、品牌认知度低等问题。蜜雪冰城的标准化产品（如柠檬水、摩天脆脆冰淇淋）、统一供应链和品牌背书，恰好能填补这一空白。安徽宿州某乡镇商户坦言："镇上以前只有两家卖奶茶的，杯子洗不干净，味道也不稳定，年轻人宁愿多花20分钟去县城买蜜雪冰城。"

　　二、成本与盈利模型：乡镇开店的"低门槛优势"

　　蜜雪冰城的核心竞争力之一是"低成本运营"，而乡镇市场的成本优势进一步放大了这一特点。从开店成本看，乡镇门店具备"三低"特征：租金低、人力低、装修低。以中部某省为例，县城核心地段奶茶店租金约4000-6000元/月，而乡镇主街（如临近学校、集市的位置）租金仅1500-2500元/月，部分乡镇甚至可低至1000元/月；人力成本方面，乡镇店员月薪约2000-2500元，比县城低1000-1500元/人；装修成本上，乡镇门店面积多为15-30㎡，简装即可满足需求，单店装修费用可比县城节省30%-40%。

　　结合蜜雪冰城的加盟政策（单店总投资约8-12万元，包含加盟费、设备费、首批原料等），乡镇店实际投资可压缩至6-10万元，显著低于县城的10-15万元。成本降低直接拉低盈亏平衡点：按蜜雪冰城平均毛利率60%、客单价6元计算，乡镇店日均销量达到150杯即可覆盖租金、人力、原料等成本（月营收约2.7万元，成本约1.6万元，月利润约1.1万元），而县城店需日均200杯以上才能盈利。安徽阜阳某乡镇蜜雪冰城加盟商透露："我们店租金1800元/月，2名员工月薪共5000元，旺季日均卖300多杯，淡季也有200杯，月纯利能到2万左右，比在县城开店回本快了近半年。"

　　盈利稳定性方面，乡镇市场虽消费频次低于县城，但"竞争少+复购率高"的特点可弥补不足。乡镇消费者对品牌忠诚度较高，一旦认可某家店，会形成长期消费习惯；且乡镇人际关系紧密，"熟人推荐"效应明显，容易通过口碑传播扩大客源。某湖北乡镇店老板表示："镇上就一条主街，只要口味稳定、价格便宜，很快就能传开，现在周边几个村的人赶集都会来买，周末学生放假时能卖500多杯。"

　　三、竞争环境：乡镇市场的"弱竞争蓝海"

　　与县城市场"品牌扎堆"不同，乡镇茶饮市场竞争压力较小，主要体现在三个层面：一是品牌竞争少，目前头部茶饮品牌（古茗、茶百道等）仍聚焦县城及以上市场，乡镇几乎没有连锁品牌入驻；二是本土对手弱，乡镇现有饮品店多为"夫妻店"，缺乏标准化供应链，产品种类局限于珍珠奶茶、果茶等基础款，且卫生、服务难以保障；三是价格竞争温和，本土店单价多为8-15元，而蜜雪冰城4-10元的定价形成"价格壁垒"，既能吸引对价格敏感的消费者，又能通过规模效应维持利润。

　　蜜雪冰城的供应链优势进一步强化竞争壁垒。依托覆盖全国的仓储体系（目前在河南、四川、广东等地设有分仓），乡镇店可通过县城中转站实现原料周配送，物流成本仅比县城店高5%-10%，远低于本土店"自行采购"的成本。总部提供的标准化培训（如产品制作、门店管理）、营销支持（节假日促销方案、社交媒体推广素材），能帮助乡镇加盟商快速上手。四川达州某乡镇加盟商提到："以前开本土奶茶店，原料要自己去市里批发市场买，价格贵还容易断货；现在蜜雪冰城总部直接配送到县城仓库，我们开车去拉就行，省心又省钱。"

　　四、运营挑战与应对：乡镇开店需跨过"三道坎"

　　尽管优势明显，蜜雪冰城开乡里店仍面临一些现实挑战，需提前规划应对策略。

　　第一道坎是"供应链配送"。部分偏远乡镇物流体系不完善，若距离县城分仓超过50公里，可能面临配送周期长、成本高的问题。应对方案可采取"县城中转+本地合作"模式：与县城加盟商共用配送资源，或与乡镇快递点、超市合作，利用其现有物流渠道降低配送成本。蜜雪冰城也在逐步优化供应链，2023年新增10个县域分仓，覆盖范围延伸至距离县城30公里内的乡镇，未来计划将配送半径缩短至"乡镇店24小时到货"。

　　第二道坎是"人员招聘与培训"。乡镇年轻劳动力外流，本地员工可能缺乏茶饮行业经验，服务意识不足。解决办法包括：优先招聘返乡青年、留守妇女，提供高于本地平均水平的薪资（如月薪2500元+绩效）；总部加强线上培训（短视频教程、直播教学），并要求县城督导每月驻店指导2-3次；简化操作流程，通过标准化设备降低人工难度（如自动封口机、定量果糖机）。

　　第三道坎是"消费习惯培养"。部分乡镇中老年群体对"奶茶"认知仍停留在"高糖不健康"，年轻群体消费也存在"季节性波动"（如学生寒暑假销量下降）。可通过"体验式营销"破局：开业初期推出"买一送一""第二杯半价"等促销，吸引尝鲜；针对学生群体推出"开学季套餐""积分兑换礼品"活动；联合乡镇超市、服装店开展异业合作（消费满30元送奶茶券）；利用乡镇集市、庙会等场景设摊推广，强化品牌认知。

　　五、成功案例：乡镇店的"可复制经验"

　　已有不少蜜雪冰城乡镇店验证了可行性。河南周口某乡镇店（人口约3万）2022年开业，选址在乡镇中学旁，面积20㎡，日均销量稳定在280杯，节假日可达500杯，月净利润2.3万元；四川绵阳某乡镇店（临近国道，周边5个行政村）通过"低价+高频促销"，开业3个月后复购率达45%，成为周边村民赶集、接送孩子时的"标配"消费。这些案例的共同特点是：选址在乡镇核心位置（学校、集市、主干道旁），聚焦年轻客群，严格执行标准化运营，同时结合本地消费习惯调整营销方式。

　　六、乡镇开店"可行但需选对路"

　　综合来看，蜜雪冰城开乡里店具备较强可行性：乡镇市场需求真实存在，成本优势显著，竞争压力小，且已有成功案例验证模式。但需注意三点：一是选址要精准，优先选择人口密度高（乡镇常住人口超2万）、年轻群体集中（有中学、大型社区）、交通便利的位置；二是运营要灵活，结合乡镇消费特点调整促销策略，解决物流、人员等实际问题；三是心态要长期，前期需投入时间培养消费习惯，避免因短期销量波动放弃。对于有本地资源、愿意深耕乡镇市场的加盟商而言，蜜雪冰城乡镇店或将成为下一个"低风险、稳收益"的创业选择。